{"id":204762,"date":"2023-12-14T11:28:20","date_gmt":"2023-12-14T03:28:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hkubs.hku.hk\/research\/thought-leadership\/why-is-pork-so-expensive-in-hong-kong\/"},"modified":"2023-12-20T11:38:06","modified_gmt":"2023-12-20T03:38:06","slug":"why-is-pork-so-expensive-in-hong-kong","status":"publish","type":"thought-leadership","link":"https:\/\/www.hkubs.hku.hk\/tc\/research\/thought-leadership\/hkej-column\/why-is-pork-so-expensive-in-hong-kong\/","title":{"rendered":"\u9999\u6e2f\u7684\u8c6c\u8089\u70ba\u4ec0\u9ebc\u9019\u9ebc\u8cb4?"},"content":{"rendered":"<p>\u8fd1\u65e5\u9999\u6e2f\u8d85\u5e02\u552e\u8ce3\u7684\u65b0\u9bae\u8c6c\u8169\u8089\u6bcf500\u514b90\u5143\uff08\u6e2f\u5143\uff0e\u4e0b\u540c\uff09\uff0c\u9060\u8d85\u6df1\u5733\u5e0221\u5143\u7684\u552e\u50f9\u3002\u9999\u6e2f\u7684\u9bae\u8089\u5b8c\u5168\u5f9e\u5167\u5730\u9032\u53e3\uff0c\u6c92\u6709\u9032\u51fa\u53e3\u95dc\u7a05\uff0c\u70ba\u4ec0\u9ebc\u6703\u9019\u9ebc\u8cb4\uff1f<\/p>\n<p>\u6df1\u5733\u4eca\u5e74\u7684\u8c6c\u8089\u50f9\u683c\u6bd4\u53bb\u5e74\u5927\u964d\uff0c\u751f\u8c6c\u5230\u8ca8\u50f9\u8207\u8c6c\u8089\u96f6\u552e\u50f9\u5206\u5225\u4e0b\u964d\u56db\u6210\u8207\u4e09\u6210\uff0c\u9999\u6e2f\u7684\u50f9\u683c\u5247\u4e0d\u964d\u53cd\u5347\u3002\u64da\u672c\u5e74\u51fa\u7248\u7684\u300a\u9999\u6e2f\u7d71\u8a08\u5e74\u520a\u300b\uff0c2012\u5e74\u9999\u6e2f\u8c6c\u6252\u7684\u96f6\u552e\u50f9\u70ba\u751f\u8c6c\u6279\u767c\u50f9\u76843\u500d\uff0c2019\u5e74\u70ba4\u500d\uff0c2022\u5e74\u9032\u4e00\u6b65\u4e0a\u6f32\u81f3\u8d85\u904e5\u500d\u3002\u76f8\u6bd4\u4e4b\u4e0b\uff0c\u4e2d\u570b\u5167\u57302023\u5e741\u6708\u7684\u5f8c\u817f\u8089\u50f9\u683c\u50c5\u70ba\u751f\u8c6c\u6279\u767c\u50f9\u7684\u5169\u500d\u3002<\/p>\n<h5>\u6d3b\u8c6c\u6709\u5e02\u6709\u50f9<\/h5>\n<p>\u9999\u6e2f\u5e02\u9762\u4f9b\u61c9\u7684\u8c6c\u8089\u5206\u70ba\u65b0\u9bae\u8c6c\u8089\u3001\u51b0\u9bae\u8c6c\u8089\u548c\u51b7\u85cf\u8c6c\u80893\u985e\uff0c\u57282010\u5e74\u9032\u53e3\u7e3d\u91cf\u4e2d\u5206\u5225\u4f5443.6%\u30015.8%\u548c50.6%\uff1b\u800c\u5f9e\u5167\u5730\u9032\u53e3\u7684\u6bd4\u4f8b\u5247\u5206\u5225\u70ba100%\u300197%\u548c49%\u3002\u51b7\u85cf\u8c6c\u8089\u5f9e\u5df4\u897f\u3001\u5fb7\u570b\u3001\u8377\u862d\u3001\u4e2d\u570b\u5167\u5730\u3001\u6ce2\u862d\u7b49\u5730\u9032\u53e3\uff0c\u4ee5\u96f6\u4e0b20\u81f325\u5ea6\u6025\u51cd\u3001\u5132\u5b58\u3002\u51b0\u9bae\u8c6c\u8089\u5728\u5c60\u5bb0\u5f8c\u7acb\u5373\u9810\u51b7\u8655\u7406\uff0c\u4e26\u4fdd\u6301\u651d\u6c0f0\u81f34\u5ea6\uff0c\u4fdd\u8cea\u671f\u4e00\u5468\uff0c\u8f38\u6e2f\u6700\u591a\u7684\u4f9d\u6b21\u70ba\u6cf0\u570b\u3001\u4e2d\u570b\u5167\u5730\u3001\u6fb3\u6d32\u3001\u5df4\u897f\u3001\u8377\u862d\u3002\u6025\u51cd\u8c6c\u8089\u53ca\u51b0\u9bae\u8c6c\u6bcf500\u514b\u7684\u552e\u50f9\u5206\u5225\u70ba47\u5143\u53ca62\u5143\uff0c\u76f8\u5c0d\u65b0\u9bae\u8c6c\u8089\u4fbf\u5b9c\u5169\u81f3\u4e09\u6210\uff0c\u751a\u81f3\u4e00\u534a\uff0c\u6240\u4ee5\u9999\u6e2f\u8c6c\u8089\u8cb4\uff0c\u4e3b\u8981\u8cb4\u5728\u672a\u7d93\u51b7\u85cf\u3001\u51b7\u51cd\u7684\u6d3b\u8c6c\u3002<\/p>\n<p>1988\u5e74\u4ee5\u524d\uff0c\u5167\u5730\u3001\u99ac\u4f86\u897f\u4e9e\u3001\u53f0\u7063\u548c\u6cf0\u570b\u7b49\u5730\u90fd\u6709\u51fa\u53e3\u751f\u8c6c\u5230\u672c\u6e2f\uff0c\u672c\u5730\u8fb2\u5834\u4e5f\u4e00\u76f4\u6709\u751f\u8c6c\u4f9b\u61c9\u3002\u5f8c\u4f86\u96a8\u7740\u5e02\u5834\u7af6\u722d\uff0c\u50c5\u9918\u4f86\u81ea\u5167\u5730\u548c\u672c\u5730\u7684\u751f\u8c6c\u30022006\u5e74\uff0c\u7279\u5340\u653f\u5e9c\u70ba\u6e1b\u5c11\u8c6c\u5834\u5f15\u8d77\u7684\u516c\u5171\u885b\u751f\u548c\u74b0\u5883\u6c61\u67d3\u554f\u984c\uff0c\u63a8\u884c\u9000\u9084\u724c\u7167\u8a08\u5283\uff0c\u672c\u5730\u751f\u8c6c\u4f9b\u61c9\u6301\u7e8c\u6e1b\u5c11\u3002\u622a\u81f32023\u5e7410\u6708\uff0c\u9999\u6e2f\u5e02\u5834\u4f9b\u61c9\u7684\u751f\u8c6c90%\u4f86\u81ea\u5167\u5730\uff0c\u5176\u9918\u5247\u70ba\u672c\u5730\u8fb2\u5834\u98fc\u990a\u3002<\/p>\n<p>\u56de\u6eaf1962\u5e74\uff0c\u70ba\u78ba\u4fdd\u4f9b\u6e2f\u9bae\u6d3b\u98df\u54c1\u904b\u8f38\uff0c\u5167\u5730\u958b\u901a\u4e86\u5c08\u9580\u4f9b\u61c9\u9999\u6e2f\u7684\u300c\u4e09\u8d9f\u5feb\u8eca\u300d\uff0c\u5176\u4e2d753\u6b21\u5c08\u5217\u7531\u4e0a\u6d77\u65b0\u9f8d\u83ef\u7ad9\u59cb\u767c\uff0c\u4e0a\u6d77\u5e02\u98df\u54c1\u9032\u51fa\u53e3\u516c\u53f8\u5728\u65b0\u9f8d\u83ef\u8a2d\u7acb\u5c08\u9580\u7684\u79d1\u5ba4\uff0c\u9019\u5c31\u662f\u4e94\u8c50\u884c\u7684\u524d\u8eab\u30022007\u5e74\u524d\uff0c\u4e94\u8c50\u884c\u4e00\u76f4\u662f\u5167\u5730\u9bae\u6d3b\u51b7\u51cd\u98df\u54c1\u5728\u6e2f\u7684\u552f\u4e00\u4ee3\u7406\u5546\uff0c\u4ea6\u64c1\u6709\u4e2d\u6e2f\u806f\u5408\u751f\u8c6c\u6709\u9650\u516c\u53f8\uff08\u8ca0\u8cac\u770b\u7ba1\u62b5\u6e2f\u5f8c\u7684\u5167\u5730\u751f\u8c6c\uff0951%\u80a1\u6b0a\uff0c\u53ca\u5168\u8cc7\u64c1\u6709\u5411\u767e\u4f73\u8d85\u7d1a\u5e02\u5834\u4f9b\u61c9\u65b0\u9bae\u8c6c\u8089\u7684\u6210\u5229\u884c\u3002<\/p>\n<h5>\u5c60\u623f\u58df\u65b7\u74f6\u9838<\/h5>\n<p>\u5728\u6b64\u671f\u9593\uff0c\u5ee3\u6771\u7701\u51fa\u53e3\u7684\u9bae\u6d3b\u7522\u54c1\uff0c\u7531\u7cb5\u6d77\u5ee3\u5357\u884c\u8ca0\u8cac\uff0c\u63a5\u53d7\u4e94\u8c50\u884c\u7d71\u4e00\u5354\u8abf\u30022007\u5e74\u5f8c\uff0c\u70ba\u958b\u653e\u6d3b\u8c6c\u4f9b\u6e2f\u5e02\u5834\u53ca\u5f15\u5165\u7af6\u722d\uff0c\u98df\u7269\u53ca\u885b\u751f\u5c40\u8207\u570b\u5bb6\u5546\u52d9\u90e8\u7d66\u4e88\u5ee3\u5357\u884c\u3001\u9999\u6e2f\u8fb2\u696d\u5c08\u5340\u8207\u4e94\u8c50\u884c\u540c\u7b49\u7684\u4ee3\u7406\u6b0a\u3002\u6839\u64da\u7acb\u6cd5\u67032016\u5e74\u6587\u4ef6\uff0c\u4e94\u8c50\u884c\u3001\u5ee3\u5357\u884c\u3001\u8fb2\u696d\u5c08\u5340\u8f38\u5165\u6d3b\u8c6c\u6578\u91cf\u6bd4\u4f8b\u70ba46\uff1a45\uff1a9\uff0c\u82072023\u5e74\u5b98\u65b9\u516c\u5e03\u6578\u64da\u5927\u81f4\u76f8\u540c\u3002<\/p>\n<p>\u6614\u65e5\u5805\u5c3c\u5730\u57ce\u3001\u9577\u6c99\u7063\u3001\u5143\u6717\u3001\u8343\u7063\u7b49\u5340\u66fe\u7d93\u8a2d\u6709\u516c\u71df\u5c60\u623f\uff0c\u5c6c\u65bc\u516c\u52d9\u54e1\u7de8\u5236\uff0c\u6210\u672c\u5c45\u9ad8\u4e0d\u4e0b\uff0c\u9577\u671f\u7d93\u71df\u4e0d\u5584\uff0c\u4e00\u5ea6\u7d2f\u8a08\u8667\u640d\u4e00\u5104\u591a\u5143\u3002\u7121\u5948\u4e4b\u4e0b\uff0c1987\u5e74\u884c\u653f\u5c40\u6279\u51c6\u5c07\u5805\u5c3c\u5730\u57ce\u5c60\u5834\u8f49\u70ba\u79c1\u71df\u3002\u4e94\u8c50\u884c\u6191\u85c9\u4f9b\u61c9\u6d3b\u8c6c\u3001\u53c3\u80a1\u5c60\u623f\u7684\u8c50\u5bcc\u7d93\u9a57\uff0c\u65bc1990\u5e74\u63a5\u624b\u71df\u8fa6\u5805\u5c3c\u5730\u57ce\u5c60\u5834\uff1b\u7d93\u5927\u5200\u95ca\u65a7\u6574\u9813\uff0c\u7b2c\u4e8c\u5e74\u5c31\u958b\u59cb\u6709\u76c8\u5229\u589e\u9577\u3002<\/p>\n<p>1996\u5e74\uff0c\u7acb\u6cd5\u5c40\u8ca1\u52d9\u59d4\u54e1\u6703\u6279\u51c6\u64a5\u6b3e18\u5104\u5143\u8208\u5efa\u4e0a\u6c34\u5c60\u623f\uff0c\u8a2d\u8a08\u7522\u80fd\u6bcf\u65e55000\u982d\uff0c\u4ee5\u53d6\u4ee3\u5805\u5c3c\u5730\u57ce\u3001\u9577\u6c99\u7063\u548c\u5143\u6717\u7684\u5c60\u623f\u3002\u81ea\u4e0a\u6c34\u5c60\u623f\u5efa\u6210\u4e4b\u65e5\u8d77\uff0c\u4e94\u8c50\u884c\u4fbf\u8207\u653f\u5e9c\u8a02\u7acb\u4e86\u7ba1\u7406\u5408\u7d04\uff0c\u7372\u5f97\u7368\u5bb6\u7d93\u71df\u6b0a\uff0c\u4e26\u6bcf\u5e74\u5411\u653f\u5e9c\u7e73\u4ea43300\u842c\u5143\u7684\u7279\u6b0a\u7a05\u3002\u76ee\u524d\u672c\u6e2f\u5c60\u623f\u50c5\u5269\u4e0a\u6c34\u5c60\u623f\u548c\u8343\u7063\u5c60\u623f\u5169\u5bb6\uff0c\u5c60\u5bb0\u91cf\u7d04\u70ba9\uff1a1\u3002\u4e0a\u6c34\u5c60\u623f\u914d\u5099\u73fe\u4ee3\u5316\u8a2d\u65bd\uff0c\u6574\u500b\u5c60\u5bb0\u5927\u5802\u5747\u8a2d\u6709\u51b7\u6c23\u3001\u5168\u6a5f\u68b0\u5316\u7272\u755c\u5c60\u5bb0\u7dda\u53ca\u6a5f\u68b0\u5316\u5c60\u9ad4\u5378\u8f09\u8a2d\u65bd\uff0c\u76f8\u6bd4\u4e4b\u4e0b\uff0c\u8343\u7063\u5c60\u623f\u7684\u8a2d\u65bd\u904e\u6642\uff0c\u74b0\u5883\u6c61\u67d3\u8f03\u70ba\u56b4\u91cd\uff0c\u6240\u5728\u4f4d\u7f6e\u53c8\u4eba\u53e3\u7a20\u5bc6\u3002\u8343\u7063\u5c60\u623f\u7531\u79c1\u71df\u516c\u53f8\u64c1\u6709\u53ca\u7d93\u71df\uff0c\u4e94\u8c50\u884c\u4f5430%\u80a1\u4efd\u3002<\/p>\n<h5>\u7834\u7279\u6b0a\u3001\u5229\u6c11\u751f<\/h5>\n<p>\u6839\u64da\u8fd13\u5e74\u5e02\u5834\u53ca\u4f9b\u61c9\u5546\u6578\u64da\uff0c\u4e2d\u570b\u5916\u7d93\u8cbf\u90e8\u6c7a\u5b9a\u6bcf\u5e74\u8f38\u5f80\u9999\u6e2f\u7684\u8c6c\u96bb\u51fa\u53e3\u914d\u984d\u3002\u672c\u6e2f\u65e5\u5747\u8f38\u5165\u751f\u8c6c\uff0c\u57282000\u5e74\u70ba6310\u96bb\uff0c2017\u5e744270\u96bb\uff0c2023\u5e74\u999610\u500b\u6708\u70ba3110\u96bb\uff0c\u53ea\u4f54\u51fa\u53e3\u914d\u984d\u7d0485%\u3002\u5728\u4f9b\u61c9\u93c8\u4e0a\u7684\u751f\u8c6c\u6578\u91cf\u4e26\u4e0d\u662f\u74f6\u9838\uff0c\u56e0\u70ba\u6578\u91cf\u53d6\u6c7a\u65bc\u6d88\u8cbb\u91cf\uff0c\u6d88\u8cbb\u8005\u60f3\u8cb7\u90fd\u53ef\u4ee5\u8cb7\u5f97\u5230\uff0c\u4f46\u662f\u56e0\u70ba\u8089\u50f9\u592a\u8cb4\u800c\u8cfc\u8cb7\u91cf\u504f\u4f4e\uff0c\u5c0e\u81f4\u6bcf\u65e5\u9032\u53e3\u91cf\u9060\u4f4e\u65bc\u9032\u53e3\u914d\u984d\u4ee5\u53ca\u5c60\u623f\u7684\u5bb9\u91cf\u3002\u6309\u7167\u7d93\u6fdf\u5b78\u7406\u8ad6\uff0c\u58df\u65b7\u8005\u4e00\u5b9a\u6703\u8a2d\u6cd5\u5927\u5e45\u63d0\u9ad8\u50f9\u683c\uff0c\u4ee5\u7372\u5f97\u8d85\u984d\u5229\u6f64\u3002\u751f\u8c6c\u4f9b\u61c9\u5b58\u5728\u7af6\u722d\uff0c\u53ea\u6709\u5c60\u623f\u662f\u552f\u4e00\u58df\u65b7\u7684\u74f6\u9838\uff0c\u4e94\u8c50\u884c\u5e7e\u4e4e\u4e0d\u9762\u81e8\u4efb\u4f55\u7af6\u722d\u3002<\/p>\n<p>\u4e94\u8c50\u884c\u662f\u83ef\u6f64\u96c6\u5718\u7684\u5168\u8cc7\u9644\u5c6c\u516c\u53f8\uff0c1995\u5e74\u5728\u9999\u6e2f\u639b\u724c\u4e0a\u5e02\uff1b2000\u5e74\uff0c\u83ef\u6f64\u5c0d\u4e94\u8c50\u884c\u91cd\u65b0\u79c1\u6709\u5316\u3002\u7576\u6642\u4e94\u8c50\u884c\u8cec\u4e0a\u73fe\u91d1\u53ca\u5b58\u6b3e\u9ad8\u905424\u5104\u5143\uff0c\u83ef\u6f64\u5275\u696d\u7684\u6bcf\u80a1\u76c8\u5229\u56e0\u6b64\u589e\u52a011%\uff0c\u80a1\u672c\u589e\u52a09%\u30022011\u5e74\u4e94\u8c50\u884c\u7684\u5c60\u5bb0\u8cbb\u6f32\u50f9\uff0c\u6bcf\u96bb\u8c6c\u65e9\u5c60\u6536\u8cbb144\u5143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